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新六大類食物. 發問者： che****** ( 初學者 5 級)
發問時間： 2012-12-24 21:03:19
解決時間： 2013-01-08 21:13:06
解答贈點： 47 ( 共有 21 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 0
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.共有 19 人評價.新的六大類食物有哪些?
最佳解答網友票選.. 回答者： 宏 偉 祝大家新年快樂~ ( 大師 1 級 )
擅長領域： 書刊雜誌 | 台灣
回答時間： 2013-01-02 21:41:09
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新六大類食物
◎ 六大類食物介紹
我們需要的營養素不但是種類繁多，且每種所需要的多寡也不盡相同，而每種食物中所含營養素的種類及份量又都完全不同，如何由食物中獲得這些營養呢 ? 首先我們將食物依其類別分為六大類：
◆ 五榖根莖類
營養素：主要提供醣類及一部份蛋白質。若選擇全榖類，則含維生素 B 群及豐富纖維素。
食物來源：米飯、麵食、麵條、麵包、饅頭等。
建議量：每人每天三至六碗，因每個人體型及活動量不同，所需熱量也不一樣，故可依個人的需要 量增減。
◆ 奶類
營養素：主要提供蛋白質及鈣質。
食物來源：牛奶、乳酪、發酵乳等。
建議量：每人每天一至二杯。一杯約 240c .c. 。
◆ 蛋豆魚肉類
營養素：主要提供蛋白質。
食物來源：雞蛋、鴨蛋、黃豆、豆腐、豆漿、豆製品、魚類、蝦類、貝類、海產類、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等。
建議量：每人每天四份。每份相當於蛋一個或豆腐一塊或魚類 一兩 、或肉類 一兩 。
◆ 蔬菜類
營養素：主要提供維生素、礦物質及膳食纖維。通常深綠色、深黃色的蔬菜含維生素及礦物質的量比淺色蔬菜多。
食物來源：蔬菜種類繁多，例如：青江菜、小白菜、芥菜…等。
建議量：每人每天三碟，其中至少一碟為深綠色或深黃色蔬菜。一碟的份量約 100 公克，三碟即 300 公克（相當於半斤）。
◆ 水果類
營養素：主要提供維生素、礦物質及部分醣類。
食物來源：水果種類繁多，例如：蕃石榴、蘋果、柳丁…等。
建議量：每人每天二個，最好有一個是枸櫞類的水果。水果與蔬菜都是提供維生素及礦物質，但其所含的維生素及礦物質的種類並不相同，所以不可互相取代或省略其中一項。
◆ 油脂類
營養素：主要提供脂質。
食物來源：為烹調用油，有沙拉油、花生油、豬油等。
建議量：每人每天二至三湯匙，每湯匙約 15 公克，在飲食中由牛奶、肉類及魚類中已攝取了相當量的動物性油脂，所以炒菜用油最好選擇植物性油。
由這六大類食物中，廣泛的選擇各種食物，依照建議的份量攝食，則可達到健康成人每天所需的熱量及營養素，每種食物中所含的營養素種類及份量不同，必須廣泛的攝取六大類食物中的各種食物，以達到身體中各種營養素及熱量的需要量，此即為均衡的飲食。
參考資料
資料來源：行政院衛生署食品藥物消費者知識服務網 相關詞：
六大營養素,桂格完膳營養素,醣質營養素,綜合營養素,健樂營養素,五大營養素,完膳營養素,人體所需營養素,每日所需營養素,紅蘿蔔營養素
營養素,六大類食物,食物,礦物質,種類繁多,六大,五榖根莖類,維生素,不盡相同,維生素 B 群[ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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